চিকেন মোমো রেসিপি
মন্ড মেখে, সূপ তৈরি করে, চাটনি তৈরী করে তার পর মোমো তৈরি করে পরিবেশন করুন গরম গরম।
Equipment
- কড়াই
- থালা
- মিক্সী
- বাটি
- চামচ
Ingredients
- ১০০ গ্রাম ময়দা
- ১৫০ গ্রাম চিকেন
- ৫০ গ্রাম সানফ্লাওয়ার ওয়েল
- ২ টি মিডিয়াম সাইজ পিয়াজ
- ৩ টি শুকনো লঙ্কা
- ২ টি মিডিয়াম সাইজ টমেটো
- ৪-৫ টি রসুনের কোয়া
- ২ টি-স্পুন ভিনিগার
- ৪ টি-স্পুন সোয়াসস্
- ১-২ টি-স্পুন লাল লঙ্কা গুড়ো
- ৪ টি-স্পুন টমেটো সস্
- ২ আটিঁ স্প্রিং ওনিওন
- ২ টি-স্পুন কর্নফ্লাওয়ার
- ১ টি-স্পুন গোলমরিচ গুড়ো
- নুন (স্বাদ মতো)
- চিনি (স্বাদ মতো)
- জল
Instructions
মন্ড তৈরির পদ্ধতি:-
- প্রথমে পাত্রে ময়দা নিয়ে মাখতে হবে।
- মাখা শেষ হলে হালকা হাতে দোলতে হবে।
- তারপর ছোট লেচি কেটে পাত্রটি ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
পুর প্রস্তুতির পদ্ধতি:-
- পিয়াঁজ আর রসুন ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।
- কড়াইতে তেল দিয়ে চিকেন, পির্য়াঁজ, রসুনের কুচি দিয়ে নাড়তে হবে।
- সয়াসস ও নুন, গোলমরিচের গুড়ো ও স্প্রিং ওনিওন ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।
চাটনি প্রস্তুতির পদ্ধতি:-
- টমেটো, শুকনো লঙ্কা, রসুন কোয়া সেদ্ধ করে পেষ্ট হবে।
- কড়াই অল্প পিয়াঁজ কুচি দিয়ে ওই পেষ্টটি দিয়ে ভিনিগার, সোয়াসস, টমেটো সস, নুন ও চিনি নামিয়ে নিতে হবে।
সুপ প্রস্তুতির পদ্ধতি:-
- একটি পাত্রে জল, চিকেনের টুকরো গুলি দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।
- তাতে নুন, গোলমরিচের গুড়ো, স্প্রিং ওনিওন দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।
- কর্নফ্লাওয়ার জল দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি সূপ।
মোমো প্রস্তুতির পদ্ধতি:-
- ছোট লেচি গুলো বেলে পুর ভরে নিতে হবে।
- মোমো স্ট্যান্ডে নীচে স্ট্যান্ডে জল দিয়ে তা ফুটতে দিতে হবে।
- তার ওপর মোমো স্ট্যান্ডেটি বসিয়ে দিতে হবে।
- ১৫-২০ মিনিট পর নামিয়ে নিতে হবে।
Video
Notes
কেউ ইচ্ছা করলে অরেগানো পুরটিতে ব্যবহার করতে পারেন।
অবশ্যই জানান কেমন হয়েছে এই রেসিপিটি। আপনাদের অপেক্ষায় রইলাম। ভালো লাগলে কিন্তু শেয়ার ও কমেন্ট করতে ভুলবেন না।
ধন্যবাদ।
ধন্যবাদ।